Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı Yumurta için yorumlar kapalı

ıspanaklı yumurta tarifi

Malzemeler:

• ½ kilo temizlenmiş ve doğranmış ıspanak
• 1 ince kıyılmış orta boy soğan
• 4 yumurta
• ½ çorba kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Yıkanmış ıspanakları, soğanla birlikte 1.5 su bardağı kaynayan suyun içine atın. Suyunu çekince tuz, karabiber, kırmızı biber ve tereyağını koyup karıştırın. 3-4 dakika kısık ateşte bekletin.  Üzerine yumurtaları kırın ve hafif ateşte pişirin.

Ispanaklı yumurta yaparken özellikle yumurtaların taze olmasına dikkat edilmesi gerekir.

Çılbır

6 Yorum »

Çılbır tarifi

Malzemeler:

• 5 yumurta
• 1 kaşık tereyağı
• 1½ su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sirke
• Tuz
• Kırmızı biber

Hazırlanışı:

Yayvan ve derin olmayan bir tencereye bol su koyarak kaynatın. İçine bir kaşık tuz ve sirke atın. Kaynayan suyun içine yumurtaları, dağılmamalarına özen göstererek çok yakından kırın.

Beyazları tamamen pişince kevgirle süzerek, sarıları dağılmadan servis tabağına çıkarın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Kırmızı biberi tereyağında kızdırın. Hazırlanan sosu servis tabağının üzerinde gezdirin.

Çılbır, Ermenicede yumurta anlamına gelen, daha çok Artvin ve yöresine özgü bir yemektir.